El caldo de huesos es rico en colágeno y glicina, los componentes básicos de los tejidos. Con la edad, el cuerpo pierde algunos de estos componentes básicos y necesita reponerlos. Beber caldo de huesos aumenta el suministro de colágeno y glicina que estiran los tejidos, por lo que las arrugas tienden a desaparecer literalmente en la piel. Receta de caldo de huesos ¡El caldo ayuda a curar y reequilibrar la microbiota GUT y GUT! Al cocinar el caldo de oxígeno, se extraen colágeno, glicina, glicosaminoglicanos (GAG), glucosamina, ácido hialurónico, la mejor proteína en polvo sulfato de condroitina, sales minerales, un perfil completo de aminoácidos y mucho más. El caldo de huesos es un auténtico superalimento.

En cuanto a la digestión, el caldo oxo es calmante y ayuda a reducir rápidamente problemas gastrointestinales como reflujo ácido, distensión abdominal, gases, síndrome del intestino irritable, diarrea, etc.porque ayuda a reparar la permeabilidad intestinal, potencia la inmunidad y calma la inflamación. Con la reducción de la permeabilidad intestinal, también se reduce la endotoxemia que es la causa de inflamación, obesidad, enfermedades metabólicas y crónicas. El caldo de huesos, por tanto, representa una buena estrategia anti-envejecimiento y adelgazante porque actúa en varios frentes.

Receta de caldo de huesos:

  • 500 g-1 kg de pollo y / o pavo y / o huesos de res (incluidas las carcasas de pollo al horno o las rodillas de res, patas de gallo)
  • muslos y / o alitas de pollo o trozos de ternera con huesos (al gusto, pero se quitan durante la cocción tan pronto como estén listos)
  • 2 cebollas picadas
  • 4 zanahorias, lavadas y partidas
  • 4 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón entero (jugo y ralladura)
  • un puñado de pimienta
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal rosada o entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pieza de jengibre fresco
  • 2-3 bayas de enebro (opcional)
  • 1 cucharadita de perejil (opcional)
  • suficiente agua para cubrir
    Ponga todos los ingredientes en una olla grande, cubra con agua y cocine.

    Tiempos de cocción:

    – Olla a presión: 1 hora y media desde el silbido;

    – Olla al fuego: 6 horas desde que hierve (añadir agua gradualmente);

    – Olla de cocción lenta: 12-18 horas.

    Al final de la cocción, filtrar, separar la carne para usar después, dejar enfriar a temperatura ambiente, Cómo hacer jabón y luego en el frigorífico, desengrasar si es necesario y conservar en el frigorífico hasta una semana o ración única en El congelador.

    Úselo para beber o cocinar verduras, sopas, cereales y pseudocereales. Condimente y realce con especias como cúrcuma, jengibre, ají, canela, etc.

    Nota para vegetarianos y veganos : es posible sustituir el caldo de huesos por caldo de verduras y suplementos a base de colágeno, mejor fitness tracker glicina, glicosaminoglicanos (GAG), glucosamina, ácido hialurónico, condroitín sulfato, sales minerales. De esta forma, evitar un alimento de origen animal.

     

READ  Cómo hervir un huevo

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here